5 cócteles con ron que debes probar y los platos para acompañarlos
Se habla mucho sobre los maridajes de vino, pero el ron también tiene su encanto. ¡Y mejor si se trata de ron de Puerto Rico! Chequéate esta lista de coctelería local con platos ideales para acompañarlos, y así practicar el arte de combinar, comer y beber.
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1. La Piquiña, maridaje con Ron del Barrilito
Antiguo 26 Alta Coctelería, Viejo San Juan
En el Antiguo 26 Alta Coctelería preparan una versión del clásico «Old Fashioned» con Ron del Barrilito. Apodado como «La Piquiña» este coctel tiene un tiene un sabor más moderno en comparación con el «Old Fashioned», porque infunden el ron con tocino, sirope de arce añejado en barricas de roble, amargos de amarillitos maduros y salina.
¿Con qué plato puedo acompañarlo? La recomendación de la casa es acompañarlo con el churrasco oriental con mofongo. El churrasco está servido en una salsa oriental desglaseado, encima del mofongo de plátano, y acompañado con cebolla caramelizada y semillas de ajonjolí.
#PlateaTip: Si antes del plato principal pides aperitivos, este cóctel te va a encantar porque va decorado con una tirita de tocino confitado, cubierto en chocolate oscuro y sal marina. ¡El bocado perfecto para abrirte el apetito antes de continuar con el churrasco!
2. Dark & Stormy, maridaje con Don Q Oak Barrel Spiced y Bacardí Spiced
Antiguo 26 Alta Coctelería, Viejo San Juan
El «Dark & Stormy» es una combinación exquisita de rones especiados: el Don Q Oak Barrel Spiced y el Bacardi Spiced. Esta bebida lleva zumo de limón verde, amargos angostura y el ginger-beer de la casa. Como elemento final, va decorado con limón deshidratado y jengibre confitado.
¿Con qué plato puedo acompañarlo? ¡El tuna tartare con platanutres! Este plato servido con atún ‘saku block’ y mezclado con una base de salsas de hoisin, tiene jengibre y ostras; rociado con alioli de wasabi, mermelada de mango casera y acompañado con platanutres cortados a mano.
¿Por qué probarlos? Este coctel es bien refrescante, especiado y tiene un kick’ de jengibre que resalta los sabores de la tuna y sus elementos umami en el hoisin y oyster sauce, lo dulce de la jalea de mango, y el lado picante del wasabi aioli.
3. Piragüa, maridaje con Ron Hacienda santa Ana Overproof
Antiguo 26 Alta Coctelería, Viejo San Juan
La «Piragüa», es un homenaje que Antiguo 26 Alta Coctelería’s le hace a la piña colada tradicional. Este coctel está hecho con Ron Hacienda Santa Ana Overproof, cordial de guineo, piña, crema de coco, limón verde y cacao. Para finalizar, va decorado con piña deshidratada y una cherry maraschino.
¿Con qué plato puedo acompañarlo? Con pinchos de pollo. Las caderas de pollo a la parrilla van bañadas en una salsa BBQ hecha con Ron Del Barrilito, pan con ajo y pico de gallo de piña. ¡No hay una combinación más boricua que esta!
¿Por qué probarlos? Los sabores tropicales de «La Piragüa» resaltan lo ácido y picante de la salsa BBQ hecha con Ron Del Barrilito.
4. Polvo del Sahara, maridaje con Bacardí Spiced
Tamboo Bar & Seaside Grill, Rincón
Preparado con Bacardí Spiced, Orange Bitters, Triple Sec, Licor 43, Lime Juice y Splash Prosecco, el «Polvo del Sahara» es el cóctel ideal para beber cuando llega el calor.
¿Con qué plato puedo acompañarlo? El Tamboo Chicken Sandwich. La pechuga de pollo está preparada al grill, servida con tocineta, pesto de cilantro y almendras, mozzarella, lechuga y tomate en pan sourdough.
#PlateaTip: Esta combinación es perfecta para disfrutar durante la hora de almuerzo.
5. ¡Mojito no es!, maridaje con Ron del Barrilito
Tamboo Bar & Seaside Grill, Rincón
La fusión del Ron Del Barrilito con hojas de Albahaca, jugo de lima, sirope de blueberry y un splash de ginger beer hacen que el cóctel «¡Mojito no es!», sea una versión igual de refrescante que el mojito tradicional.
¿Con qué plato puedo acompañarlo? Con mariscos y pescados como los Fish Tacos. El pescado fresco a la parrilla está bañado en alioli de chipotle, vegetales y pico de gallo.
¿Por qué probarlos? Las tonalidades de la albahaca complementan el pescado, dándole un twist al paladar de quien disfruta los sabores del mojito.
Quedó demostrado que el ron puede acompañar cualquier plato, sólo hay que saber escoger el adecuado y descubrir cuál es nuestro favorito. Sabe mejor con ron, ¡ronéalo! con Rums of Puerto Rico.
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